このメニューだとパクチーも残さず一束使えます。
パクチーはここ２、３年くらいで急に好きになったハーブ。
乾燥したものは大丈夫だったけど、生はどうしても好きになれませんでした。
以前はこんなものの何が美味しいのか？！と思っていたけど、このチキンサテを食べてから徐々に好きに❤
友達がＢＢＱで作ってくれたチキンサテ。
レシピを聞いてそれ以来ＢＢＱでなくても作っています。
作り方はハンバーグとあまり変わらないかな。
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| 同時に色々やっているうちに ちょっとばかし焼きすぎた～。。 |
ニンニク、生姜を入れ、塩、こしょう、砂糖一つまみ、
ナツメグ、ターメリック、ココナッツミルク、刻んだパクチーを入れ、形を整え焼くだけ。(大体の割合はひき肉５００グラムにナツメグ小さじ１/４、ターメリック小さじ１/２、ココナッツミルク５０cc、パクチーは好みの量）
レシピには赤唐辛子も入ってますが子供も食べるので入れませんでした。
ＢＢＱの時は割り箸に刺して。
昨日はフライパンだったので串は刺さずに。
生春巻きは、シンプルにボイルしたエビとアボカド。
（私用にはフレッシュコリアンダーを入れました！）
スイート＆チリソースで頂きました♪
付け合せはクミンで炊いたご飯。
ニンニク、玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマンをオリーブオイルで炒め、クミンとターメリックと少量のオレガノ、塩コショウ、野菜のストックで味付けし炊きました。
生春巻きは娘の好物で写真を撮る前にテーブルに持って行かれ、食べられてしまった～。。。。
半透明の皮からエビの赤、アボカドのグリーンがきれいで写真映えしそうだったのに！！
ここ、コスタ・デル・ソルはアフリカが近いせいもありクミンを使った料理が結構あります。
クミンは大好きなので嬉しい♪
最近、忙しくてPCに向かえず、、また新しいレシピが載っていて嬉しい限りです。昨日からパパはマスク持参で上海です。昔なら飲みにお誘いしたいところ。また投稿しますね〜
返信削除お疲れ様～。 あと、２週間頑張ったら春休みだからそしたら落ち着くかな？
返信削除この時期に中国に出張はちょっと嫌だよね～。。。 義父も来週から１０日程中国出張だよ。
残念～。。 一緒に飲みたいな～。 ドラえもんをよく見ている子供達。 そのせいか、どこでもドアがあったらいいな～と思うよ。