アルハンブラ宮殿 2

大使の間、アラヤネスのパテｲオを見終わった私たち一行が次に向かったのは、


ライオンのパテｲオ。

周りがとても華やかな彫刻に囲まれているので　　　　　　
とてもシンプルに見え、それが逆に引き立っている感じがします。

 

 

 

シンプルでかわいい。

こちらのライオンの噴水も有名なのですが、圧巻なのが１２４本もある
大理石の柱。

こちらもまた、全ての柱に素晴らしい装飾が施されています。

一枚仕上げるのに
どれくらいかかったのでしょう。。

模様はとてもとても細かく、気の遠くなるような作業から作られた事がよくわかります。
技術、クオリテｲの高さに驚きです。。。


これが全て手仕事なんて、信じられません！

上を向いても下を向いても、左右を見ても見渡す限り全てが
美しい。。。






イスラムのでは、偶像崇拝を禁じているので内装に人物の絵などがありません。
なので、幾何学模様を用いるそう。

天井はまるで鍾乳洞のようです。

また、絨毯の上にクッションをひいて寝そべる習慣があるから、天井周りの装飾に力が入るのだそうです。

何だか、世界史の授業の見たいですね。。。。笑


←こちらの写真はライオンのパテｲオに面した部屋です。

天井付近の窓も配置が美しいです。

こんな中庭、毎日散歩出来たら
幸せですね～❤

こちらもまた素敵な中庭。


光と影のとらえ方が本当に素敵です。



この日私たちは一日に何度
「わ～！」　「すごい！」　「きれい！」　「素敵！」
と口にしたでしょう。

アルハンブラ宮殿 1

今日は世界遺産でもある、アルハンブラ宮殿に行って来ました。

宮殿へはここから車で約１時間半ほどの道のり。

かれこれ３０年ほど前に行って以来行っていないから行きたいという義母も一緒に。



オリーブの木の下でピクニックしたい！
ワイン持って❤


 

お天気にも恵まれ、グラナダへの道中は　　　　
素晴らしく、今日一日でそれはたくさんの
オリーブの木を見ました。

オリーブオイルはトルコの地中海沿岸が原産地で、そして今世界一の収穫を誇るのが、
ここスペインです！
ちなみに２位がイタリア、３位がギリシャだそう。

世界一も納得の数を今日一日で見ました～！







１４時からの予約だったので、（アルハンブラ宮殿は一日の入場制限があるので予約をしなくてはなりません。）　着いてすぐは、腹ごしらえ。
かなり歩かないといけませんので！

そして、量も少なかった。。
たぶん、１８０か２００ｍｌ。

入口近くのレストランで、まずは乾杯。
この後、かなり歩かなければならないことは承知だったので、
ここはノンアルコールビール'Alhambla'で。
残念ながら、お味はいまいち。。。。

ご飯も、美味からず不味からず。
観光地だし、まあこんなもんでしょう。









１４時になりいよいよ宮殿へ。

アルハンブラ宮殿は城塞の性質も備えており、その中には住宅、官庁、軍隊、モスク、学校、浴場、墓地、庭園といった施設を備えていたそうです。　まるで小さな街のようです。

そして、異なる時代に建てられた建物の複合体である為、時代によって様々な建築様式や形状になっています。

これが天井？！壁？！
驚きの美しさです。

そして、まずはアラヤネスのパテｲオへ。。。。

中は本当にため息が出るほど美しく、大人になってこんなにたくさん美しいものを一度に見たのは初めてです。

床も壁も天井も、全てにそれはそれは美しい彫刻が施してあり、７歳の子供ですら驚くほどの美しさです。













壁と天井の材質も模様も全く違うのに
調和がとれていて美しい～！

娘はこの天井を見た時、「夢の中にいるよう！」と
感動している様子でした。


今回、私たちがスペインに移り住む事を決めた数ある
理由のうちの一つが、これでした。

世界は広く、自分の目で様々な物を見て感じてほしいという事。


世界史もきっと身近に感じてくれるのではと、勝手に期待しています。笑









定番の写真ですね。
右側に修復用の足場があるのが
ちょっと残念。。。

歳をとるにつれて、初めての事が減っていき、子供の様に感動する事が少なくなって来ていると感じてきていただけに、今回のアルハンブラへの日帰り旅行は、自分自身がここまで感動できる事が嬉しく、また、子供とそれが共有出来た事が更に嬉しいのでした。。。



まだまだ、お見せしたい写真は沢山あるのですが、今日は疲れたのでまた明日、アップします！

おやすみなさい。

時間と心の余裕

今日から子供たちの学校がしばらくお休みなので、朝がのんびりで嬉しい♪
（ただ、ご飯には追われますが。。。↓）

ただ今、ハウスハンテｲング中の私たち。
気になっている家をもう一度見たく、お昼前に家を出その家を見、そのまま買い物へ。

帰宅後、お昼ご飯を済ませ今日は先週Barで食べたスープを再現したく、昼食後はそのままキッチンでスープを作る事に。

ひよこ豆とミートボールのスープ。

一見地味ですが、Barで頂いたそれは、クミンがほどよく効いていてとても美味しかったのです。
豆ばかりだと、食べていて飽きてくるのですが、ミートボールが入っていると
メリハリが出来、いいな～と。クミンは大好きな調味料の一つ。
よく使います。




野菜のいい香りがします♪
今日は定番小野リサを聞きながら。

今日は、以前からどの程度のお味か気になっていた、
チキンストックがあるので野菜のストックをまずは作りました。
ストックは適当に家にあった野菜で。　
今日は玉ねぎ、エシャロット、人参、にんにく、セロリ、
リーキ、ベイリーフを使用。

たくさんあったイチゴをジャムにする作業も同時に。


好きな音楽をを聞きながら、一人キッチンに籠り、コトコトと何かを時間かけて煮込む作業は心が落ち着く好きな作業です。
ちょうどその時間、夫と息子が散髪に行ったので、尚更静かで落ち着く事が出来ました。笑　

化学調味料も使われておらず
まずまず。
油も全て取り除かれており、
ちょっとは油があってもいいかも。

ストックが出来たら、このチキンストックを足して、水煮のひよこ豆を投入。
ミートボールはハンバーグを作る要領で、牛乳に浸したパン粉、塩、こしょう、ナツメグ、卵。
玉ねぎは入れず、シンプルに挽き肉だけ。

ここで思い出したのが、お友達からのワンポイント！
以前、ミートボールにクミンを入れると美味しいと聞いていたのを思いだし、クミンも入れました！　
スープにもクミンを入れるしお肉の臭みを取り、風味を出せればと思い入れました～。


ミートボールは焼かずに、そのまま少し沸騰したスープの中に入れ灰汁を取り、クミンと塩コショウで味を調えれば完成。
クミンの量はお好みで。
味を見ながら少しずつ足していく感じがお勧めです。




やっぱり、見た目地味ですね～。







 

美味しいけど、もう少し味を落ち着けたい感じでした。
明日の方が美味しい事、確実。
お肉からも出汁が出るから、チキンストックは入れなくてもいいかも。。。
反省点は多少ありますが、まずまず。
やっぱりクミンの味、好き❤


明日は、アルハンブラ宮殿に行く予定。
天気がいいといいのですが。。。



















追伸：一味物足りないのは作ってすぐだからかな？と思ってましたが、もしかしてと思うパプリカパ　　　　　　　　　　　ウダーを入れたら、やっぱり！　更に、味に深みと異国情緒が増しました！　
もし、参考に作って下さった方がいらっしゃったらごめんなさい！！
それはそれで、美味しいのですが、やはりパプリカを入れた方が美味しいです。（もちろん好みですが。）　　  Mさん、もし作ってたらゴメンね～。。。。

義母のご飯

５日ほど前から、日本に長期出張に行っている義父。
義母が一人の為、昨日は義母宅でご飯を食べ、一泊しました～。（義母宅までは車で１５分ほど）

買い物して、準備が出来てるから何も持ってこなくていいと言われたので
お言葉に甘えて、手ぶらで。

着いたらオーブンからいい香りが。
「初めて作るんだけど、材料からして失敗はなさそうだったから。」とオーブンを開けて
見せてくれたのが、これ。



ポテトの横の茶色いのがチョリソー。
玉ねぎは表面が焦げてたけど
中は大丈夫でした。

チキンとチョリソー、玉ねぎ、ポテトのロースト。
チキンには、塩、こしょう、オレガノ、オレンジピール、オリーブオイルがまぶしてあります。

他に、このドレッシングも美味しかったからと教えてくれたのが、ハチミツのドレッシング。

フライパンにスライスしたニンニクと赤唐辛子（これは好みで。）
オリーブオイルを入れ、極極弱火にかけ
ニンニクが色付いてきたらハチミツを入れて完成。

サラダにかけ、塩で味の調整。

甘じょっぱいのが美味しかった～。
特に娘と私がお気に入り♪

チョリソーの味とチキンの味の
組み合わせがよかったです。
 

あとは、ガーリックブレッドとズッキーニのソテー。
デザートはチーズケーキ。

お腹いっぱいです。


義母も大の料理好き。
いつも会うと、最近ヒットだったレシピや本の話に。


一人でキッチンに立つのもそれはそれでいいですが、
誰かと一緒だと孤独になりがちな作業も楽しくあっという間に終わり、楽しい時間になります。

味見という名のつまみ食いも楽しい♪

毎日ご飯を作っていると、こうやって誰かが作ってくれたご飯が食べられるのはても嬉しい！

　少し肌寒いものの翌日も快晴で気持ちのいい日でした。
早くこのテラスでご飯が食べられる季節が来てほしい！

しばらく一人が続く義母とはこれからちょくちょく、一緒に過ごすことになりそう。
色々なレストランやお店に一緒に行く予定です。


帰る前も、たくさん買ったからとか一人でそんなに食べられないからと、パスタや小麦粉などを持たせてくれ、いつも実家の母もそうだったな～思い出し、ちょっと感傷的な気分で帰宅した週末でした。

所変われば。

近頃、日本から持って来たレシピ本を見てばかり。

こうしてるときれいな写真を眺めていると、ご飯作るのが面倒でやる気のおこらない時、
テンションが上がります。（しょっちゅう。）

単純です。

今までピンと来なかったレシピも、住むところが変わり、食材が変わったせいで
気になるレシピが増えました！

今までも気に入って、何品かレシピを見て作っていた本。


セモリナ粉やミントが気になる。。

ここに来て更に使用頻度が増えそう。
きっと、ここでの食材に共通点が多い事、手に入りやすい事も
影響大。

食材や気候の関係は大きい！

この本、東京でお料理サロンを開いているお友達から頂いたもの。
「なくしたと思って買ったら、出てきたからあげる。」と。

常々、好みや常識が似ていると思っているお友達なだけに
この本も読んですぐに好きになりました～。
（同時期に購入した車が同じ車種で、納車もほぼ同じ！
なんて事もありました。）
離れていても、晩ご飯のメニューが一緒の事も。



レシピ本って結構当たりはずれがあるので、頂いた時嬉しかった事を思い出します。
彼女の料理はいつもワンポイント気が利いていて、おしゃれで美味しい❤
いつも勉強になります。
それに彼女のブログも食べ物のトピックス満載なので
やる気を刺激してくれます❤

http://cucinahiro.blogspot.jp/





そして、もう一つのテンションを上げる方法が、
イギリスのFood Network  。　http://www.foodnetwork.com/

まだ、スペイン語でテレビを見るほどの語学力がないので
もっぱらイギリスのテレビ番組を見ています。

このチャンネルを見ていると、わさびや醤油が市民権を得ているのが良くわかります。
（色々な国のシェフが出ているので。）
日本人には思いつかないようなアレンジもあって面白い。
マッシュドポテトにわさびを入れたり‥など。

不思議な日本料理もあります。
「私のお気に入りの日本料理。」といってコリアンダーたっぷりの料理を作っていたり。。。
突っ込みどころ満載なのも面白いです。




彼女の番組名は「ビッチン　キッチン」（あえて訳しません。。）
この方も、わさびやマグロを使った料理を作ってました。
すごいキッチン。　こんな料理番組、日本では絶対やらなさそう。

この風貌から、わさびや大根を使う料理を作るとは思えません～！
大根を切ってます。




 

それはさておき、ハーブや日本に売っていない野菜の使い方は、とても勉強になります！
いつか、日本人のシェフが出てくれる日が来れば嬉しいですね。

あ～、こんな話題になると繊細な和食が少し恋しくなります。。。















アンダルシアの日

来週木曜日２８日はDia de Andalicia 。（アンダルシアの日）。
この日は、アンダルシア州政府が中央から独立した日なので祝日です。

アンダルシアはもちろんスペインの一部なのですが、スペイン各地方で色がかなり違うのは、
こんな風に自治政府の力が強いからなのだそう。

月曜日から子供たちが通う学校は、学期の中間休みという、親としては全く必要ない！と
思われる休みが始まります。　３月３日までの９日間。（長い！）
３月２２日からはイースターホリデーがこれまた始まるのに。。。

で、今日でしばらく学校お休みなので幼稚園と小学生とでアンダルシアの日の
お祝いがありました。　　参加する親は、アンダルシア料理か飲み物を持って来れば参加ＯＫ。
仮装をしたい子供は持って来てもよい事になっております。

まだまだ、スペイン初心者なのでアンダルシア料理と言われても　　　　
ピンとこなくて、昨日ちょうど所用で来ていた義母に聞くことに。

義母「アンダルシア料理でなく、全土で食べられてるけど、
持ち運びも楽だし、冷えても美味しいからトルテｲージャでいいんじゃない。」
言われトルテｲージャに決定。

「作ってあげようかと？」と言ってくれたのでありがたくお願いする事に。
私の作る物より、義母の作った物の方が断然おいしいし。



油はひたひたな感じ。

玉ねぎとジャガイモを揚げ物でもするのか？！　　　　　　　　
というほどの量の油で（ここで躊躇してはいけません！）
中火～弱火でゆっくり野菜の甘さを引き出しながら火を入れるのが
コツですが、もう一つコツが！

スライスしたジャガイモはフライパンに入れる前に、
ボールに入れて塩をまぶして下味をつける事！
何気ない事ですが、重要です。
炒めている（揚げている？）途中に入れると、重なったジャガイモ全体に味が行きわたりにくく、味にむらが出ます。
私は今まで、油の中に塩を入れてからジャガイモを入れてましたが
義母のやり方の方が、断然おいしいし、味がきまる様に思います。



 

きつね色の軽い焦げ目が多いと尚、美味しい！！　　　　　　　　　
火が通ったらお皿にうつし、溶いた卵に入れよく混ぜ、
塩が足りなければここで足します。

後は火を通しすぎないよう、裏表焼くだけです。

簡単なようで難しい卵料理。
今回は義母のおかげで油もド～ンと使え（自分で作るとどうしても控えめになってしまいます。。。躊躇してはいけないと言いながら。笑）、
美味しいトルテｲージャが出来ました。




さて、アンダルシアの日のパーテｲは２：１５分からのはずですが、２：２５に着いてもまだまだ準備をしており、子供達もそれぞれ持参した料理を食べるなら、あまりお腹が膨れないのでは。。。
という事になり、近くのBar でランチをしてから学校に戻る事に。

学校に戻ると、パーテｲは始まっており、
女の子がフラメンコの衣装を着て踊りを披露したりと
とてもかわいい催しでした。

親は、飲み物片手に見学。　もちろん、ビールやワインを飲んでいる人も多々。
さすが!
日本ではありえません。

メイクもしっかり。小さくても女の子。
華やかです。

フラメンコを習っている子もいるのでしょう。
上手な子もいます。

様々な国籍の子達が、こうやってスペインの伝統的文化を経験出来るなんて素敵だな～と思いました。

小さな女の子が、スカートをたくし上げて、ステップを踏んでいる
さまは微笑ましく、楽しい午後のひと時でした。

まだまだ初心者。

先月の事。

少しスペイン語で買い物したり、レストランで注文したりする事が出来るようになり
「私、ちょっと馴染んできた！？」と思っていた矢先、まだまだと思い知らされました。。。


スペインではおなじみ、パプリカパウダー。
日本では、辛口、甘口もなく、辛いパプリカパウダーは売っていないので（私の知る限り。）
いつものごとく、見た目重視のデザイン買い。　
美味しい事も重要だけど、パッケージやボトルがかわいいと尚嬉しい。



結構な辛口です。
 

そんなこんなで選んだ、パプリカパウダーが辛く、　　　　　　
作った料理が、残念な事に。。。。

白身魚のピタカ。

塩胡椒した白身魚に小麦粉にパプリカパウダーを混ぜた物を
まぶして、卵にくぐらせ焼くだけ。

美味しい晩ご飯になるはずが～。。。。
「ママ、辛い～！！この魚。」！！
「辛いって、チリパウダーは使ってないし、辛いわけないでしょ。」
と言って一口食べて、ビックリ。。。辛い。

缶をよくよく見ると、PIKANTE（辛口）と書いてあります。
テンション急降下。↓　
ちょっと辛いくらいなら、美味しいですが大人の私にも辛過ぎでした。

この缶のデザインもかわいい。
 

その、失敗を糧に先日、甘口のパプリカパウダーを購入。
ちゃんと、辛口でないかチェック！
Dulce（甘口）と書いてあります。

最初に購入する時も、これにしようかかなり、迷ったのに。
これにしておけばよかったと後悔したことは言うまでもありません。。。









缶入りなので使いやすい。
プラスチックの蓋付き。

パッと見で成功したのが、このバター。　
ミルクの香りが強く、お気に入り。


スーパーにはまだまだ、見慣れぬ食材がたくさん。
早く使いこなせる日が来るよう、スペイン語頑張ろう～。