ほどほどに

近頃、息子は色々スペイン語を覚え使うようになったのは良いのですが
私の事を「セニョリータ。」と呼びます。笑

セニョリータとは未婚の女性の呼びかけにつかうスペイン語（ポルトガル語でも使います。）。

「ママはセニョリータじゃなくてセニョーラ（既婚者なので）なんだよ。」と言っても
「セニョリータ」と呼び続けます。笑　（気分はいつまでたってもセニョーラですが。）
いつまで続くのやら。



さて、こちらは本日もよいお天気でした。
こんな爽やかな日には、軽く飲みたくなります♪

晩ご飯は鶏肉とオリーブを煮込んだもの。　
グリル野菜とバターライスを添えて。

煮込みながら、キッチンの片隅でちょっと一杯❤

料理用に買った、２～３€のワインが思いの外
美味しかったので、ちょっと一杯❤

大好きなアーティスト、Nina Vidal をのんびり聞きながら、気持ちの良い時間が過ごせました♪

実はここ１ヶ月半ほど、胃の調子が芳しくなく、コーヒーをはじめとする刺激物や油もの、生野菜、お酒もかなり控えてました～。

　
こちらで初めて、病院にも行きました。。。
義母の紹介で行ったのですが、初回は一緒について来てくれたのですが、まあ喋る喋る！
どちらが患者か分からないくらいでした～。笑
しかも、「こちらに来て、何かと食べ物も違うし、使う油の量も違うからだと思うのよね。」と独自の診断を下し、「まあ、待って。」と先生にも言われてるし。笑
久しぶりに、小さな子供になった気分でした。

ここ最近ようやく調子がよく、こうやって、一杯飲もうかな～と思えるように❤
健康はありがたいものです。

夜な夜なチョリソーももっての外！と言われ、かなり食べてません。笑
確かにこれも原因の一つだと自分でも思います。
でも、そろそろちょっと食べたいな～。
コーヒーも飲みたい～！！

皆様も、健康には十分お気をつけください。

息子の誕生日

本日は息子の８度目の誕生日。

この間生まれたと思ったのに、もう８歳。　早いものです。

今日はは月曜日で学校もあるので、昨日夫の両親と一緒に家族でよく行くレストランでお祝いをしました！

彼が自分でここのレストランに行きたいと言っただけあり、よく食べました～♪

うちの子供たちはお釈迦様とご縁があるのか、息子はお釈迦様の誕生日に生まれ、娘はお釈迦様の入滅日（亡くなった日）に生まれています。

ご加護があるといいのですが。


昨日お祝いは既にしているので、今日は簡単なお祝いで。

これまた、子供たちが最近食べたいと言っていた巻き寿司にから揚げです。
今日は、押し寿司も作ってみました。
ふと思いついて、初めて作ったのですが、こちらはまだまだ改善の余地ありです。。。。

次回、頑張ります。

ケーキはチョコレートケーキ。
こちらは、カカオ７０％のチョコレートで作ったので、濃厚でしっとりした口触りです。
トップには、サクランボのジャムを少し水で薄めたものをぬっているので、ほのかな酸味がチョコレートの味によく合います。

溶かして、混ぜるだけで簡単なのに良い出来栄えです。（自画自賛。笑）
小麦粉を使わずアーモンドプードルで作ります。

今朝の息子は、学校にプレゼントの一つサッカーボールを嬉しそうに持って登校しました。

２月にあった娘の誕生日前には毎日のようにランチにサンドウイッチしか食べない事を不審に思い（日替わりランチは３，５€、サンドウイッチは２，５€で、いつも３，５€を持たせています。）、なぜここ数日サンドウイッチしか食べないのか問いただすと、姉にプレゼントを買ってあげたいから、お昼我慢して毎日１€貯めているというではないですか！！

母は胸はキュンとし目はウルウルしました。。。笑　　（親バカですね。）

目標の金額まで、ママが毎日１€あげるから、お昼ご飯はちゃんと食べなさいと言ったのは言うまでもありません。

その後は、歯の妖精からもらった４€（欧米では抜けた乳歯を枕の下に入れておくとコインと交換してくれるという言い伝えがあります。息子はこの時期４本も歯が抜けたので４€ゲットしました～。）
や庭の草抜きを手伝い、グランマから貰った５€を私に渡し、無事１７€もするプレゼントをお姉ちゃんに渡したのでした。

人を喜ばせる事が大好きな息子。

これからも優しい子に育ってほしいものです。

　
まだ小さな手も、肩もいずれ私より大きくなるなんて信じらない～！！

私も好きなBonnie pink のA perfect skyが好きな息子。
歌詞をパソコンで検索中。
検索できても、歌詞漢字だらけで読めないのに。笑
 

ともあれ、元気にすくすく育ってくれ本当に感謝です。

母は、成長が嬉しい反面ちょっと寂しいのでした。　

レモンコンフィ

日本は大荒れのお天気のようですが、皆様大丈夫でしょうか？？

コスタ・デル・ソルは本日は快晴で暖かでしたが、昨日一昨日と肌寒く、日本でいう三寒四温のような感じです。

いよいよ、子供たちのイースターホリデーも終わりに近づき、残すところあと一日！
嬉しい～！！！
食堂のおばさんから解放です！笑

さて、本日は子供たちの夏服や私のコンタクトレンズなどを取りに倉庫へ行って来ました！
まさに、ドライブ日和。　片道約４０分程、頑張って運転しました。

調子がいいと、マニュアルを楽しめるのですが、ちょっと焦ってエンストとかすると途端に、面倒に感じてオートマが恋しくなる私。。。

日本では運転にはかなり自信もあり、駐車も得意だったので、駐車中に何台かの車が待っていてもとめられる自信があったので、焦るということはなかったのですが、ここにきてかつての自分がウソのように、後ろにピタリとつけられたり、駐車中待たれたりすると、焦ってしまいます。。。↓
今日も、何故ここで？？という所でファーストに入れたいギアをサードに入れ、エンストして凹み中。。。
一体いつになったら一人でかつての様に出かけられるのでしょう。。。　

子供たちは初めての倉庫に、そして久しぶりの自分の私物に軽く興奮気味。
嬉しそうに箱を探し、お目当ての本やおもちゃ、服を持って帰る事が出来ました。

私はキッチングッズなんかの箱を見ると、早く新しい家に引っ越して落ち着きたい～！と
強く思うのでした。。。　　　

ようやく、ここにしようか！という家を見つけたのですが、もう一軒気になる家があったので
長く迷い、ようやく値引き交渉をしているうちになんと、まさにトンビが油揚げをさらうがごとく、
その家をベルギー人に買われてしましいました。。。　　昨日の事です。。。
２年も売りに出されていた家だったのでのんびり構えてたのが仇となってしまいました。。。

でも、何かの偶然か同じ日、気になっていたもう一軒の家が値下げをしたという連絡が別の不動産屋から連絡が入り、ただ今そちらへシフト中。
リフォーム中に夫婦が別れる事になったらしいので、購入後も引き続きリフォームを終わらせなければいけない物件なのですが、庭も広くアボカドやオレンジの木がありかわいい家です。
なんとか、様々な事が上手くいってくれればいいのですが。。。

さてさて、本題に戻ります。

レモンコンフィとはレモンの塩漬けの事。

日本を出る前、愛読書のdancyu でレモンコンフィの事を知り、作ろうと思っていたのですが
何かとバタバタしているうちにすっかり忘れてしまっていたのを、
私のスペイン生活の教科書と言っても過言ではないナナイチさんのブログhttp://spainseikatsu.com/
を見て思い出し、早速dancyu を引っ張り出し作りました～！

これは、モロッコ料理には欠かせない調味料の一つのようなものらしいのですが（タジンにも入れるそう。）、モロッコ料理だけでなく、色々な料理にも使えて味とレシピの幅が広がりそうです。

今回はとりあえず、シンプルに塩だけで作りましたが、ローリエや粒胡椒やハーブを加えても美味しそう！
２，３日に１度振って、皮が軟らかくなったら使えるそう。（１か月くらい置くと良いそう。）

ちなみにレシピは

熱湯消毒した瓶に、くし形に切ったレモンをいれ、レモンの１/１０の量の塩を入れるだけ。
漬けたてはもちろん味がとがっているけど、時間が経つごとに味に丸みが出てきて、ほのかな苦みが炒め料理、煮物などの味をグッと引き締めてくれるそうなので、今からすご～く楽しみ❤
基本は冷暗所に置くのだけれども、夏場は冷蔵庫に入れるのが良いそうです。

レモンを丸ごと漬けるのがモロッコ流
だとか。でも、くし型だと早く漬かるそう。

皮ごと漬けるので、手に入れば無農薬のレモンがお勧めです。

早く使ってみたいです♪

嬉しいお届け物

さて、マーケットから帰宅後子供たちが「郵便物届いたよ～！」と嬉しそうに渡してくれた物は、、、

１通目は息子が通っていた小学校の同じクラスのママから。
３学期が終わる前にクラス全員で撮った写真と皆の将来の夢が載ったとってもかわいいお手紙。　息子は久しぶりに見る元クラスメイトに、軽く興奮気味でした。笑　　
入学式から１年。　月日が経つのが早いです。


２通目は娘のテニスのコーチから。
手紙と一緒に、スペインに関する新聞の切り抜きや美しい桜やスカイツリーの写真。　
なぜか、かわいいハイジの切手も同封されてました。
使えないけどかわいくて嬉しい❤
新聞の切り抜きやお手紙から、いつも気にかけて下さっている事が伝わり、暖かい気持ちと感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。


　
そして３通目は、以前も紹介した高校の時の先輩で今はPuntoというお料理教室をしているまーさんから。　　　　　http://ma-san-punto.jugem.jp/
スペインがたくさん紹介された雑誌に、昆布の土居の出汁、小豆が送られてきました～！！
嬉しい～❤　　　　　ここでは全て貴重品です。　
土居の出汁は、出汁をとった後は美味しいふりかけに出来るそうなので余すところなく頂く予定です❤　
小豆も娘がちょうど、小豆のお菓子が久しぶりに食べたいな～と言っていた所だったので、近いうちどら焼きでも作ります～！　っていうか、私どら焼きはもちろん、小豆炊いたことない。。。↓
出来るのか？？　母に聞くか、ネットで調べて頑張ってみます～！！
まーさん、ただ今イタリアに研修旅行中。　いいな～。　早速、美味しいワインに出会えたよう。

スペインに引っ越してきてから、東京に住んでいた頃より手紙をよく受け取るようになり、改めてメールにはない喜びを感じてます。

皆様には本当に感謝感謝。　ありがとうございました！

手紙は封を開ける時が楽しみです♪

さて、今日のご飯は昨日仕込んでおいたので楽ちんでした。

１品目はSalpicon de Mariscos （サルピコン・デ・マリスコス）。

キュウリ、玉ねぎ、トマト、パプリカ、ピーマンなどとイカ、エビ、タコ、を細かく切って、塩、酢、オリーブオイルで和えて冷やすだけの簡単な一品です。（キュウリ、トマトは種を取っておくと水っぽくなりません。玉ねぎは水にさらします。）

今日はこの材料で作りましたが、その他セロリやピクルス、ムール貝のむき身などを入れても美味。　　

色々な野菜と魚介が混ぜ合わさっているので、様々な食感が楽しめ、また彩もきれいです。
夏向きの一品ですね♪　白ワインがよく合います❤

外はこんなに明るいけど１９時です。

未だ仮住まいの私達。。。　適当な器がなくて何に入れたものか。。。と迷って思いついたのがワイングラス。　涼しげに仕上がりました♪


２品目はラタゥーユ。　パスタと一緒に頂きました。

昨日は豚の生姜焼きを作り、たくさんお肉を食べたので今日は野菜多めのあっさりディナーでした。　



今日はフランスのサンジェルマンVSバルセロナのサッカーの試合。
息子も夫も盛り上がってます。

マーケット

火曜日がようやく晴れのコスタ・デル・ソル。

久しぶりにマーケットに行って来ました～。（先週も晴れだったのですが、他に用事がありすっかり忘れてました。。。）

色々目移りしてしまいます。

ここに来ると、野菜やフルーツだけでなく、服やカバン、装飾品など様々なものが購入出来ます。

でも、お目当ては新鮮で安い、野菜やフルーツ。

今日も色々買いました。

他にももっと買いたかったけど、重くて持てず諦めました。。。
カートが欲しい！


今日、味見（つまみ食い？）しながら購入した物は、

大満足❤

カリフラワー、カボチャ、ネギ、キュウリ、大きな生姜、これらは全て１ユーロ！！
イチゴは２，５キロで３ユーロ。　今季、この２ヶ月で１０キロ以上は確実に消費したと思います。

オリーブはニンニクがきいていて、ちょっとピリ辛。　ビールにもワインにも合う！　２５０ｇで２ユーロでした。　しかし、こういう所に行くとテンションが上がります～！↑

帰り、近くのスカンジナビアンの食材が揃うスーパーでホースラディッシュ（写真中央下）を仕入れて帰宅しました。
来週は、スパイスやドライフルーツを買いたいな～。

しめて１２ユーロ。いい買い物をした後は満足感に満たされ、足取りも軽いのでした♪

バカラオ

本日も快晴のコスタ・デル・ソルです。　　　　　　　　　

ちょっと指が写ってしまった。。
義母宅からの風景。

朝晩も気温差が少なくなり過ごしやすい！


かねてから食べたいと言っていた、バカラオ（鱈の塩漬け）。
なんとなく、取り扱ったことがない食材だったので躊躇していると言った私の言葉を覚えていてくれた義母が調理してくれランチに呼んでくれました～。

塩抜きする事３日。
時々水を変えるだけとはいえ、ちょっと手間と時間がかかります。



そして作ってくれたのが、バカラオのパンケーキ。これは塩抜きしたバカラオをフードプロセッサーにかけて、小麦粉、卵、パセリ、パプリカパウダー、ニンニク、ベーキングパウダーを入れて焼いたもの。

それと、バカラオのピルピル。
ニンニクとトウガラシを入れたオリーブオイルで煮たもの。
バカラオからのソースとオリーブオイルが乳化し白っぽくなったソースにパンを浸して食べると美味❤

後は、先日も書いた鶏肉のピンチートとコールスロー（義母のコールスローはマヨネーズを使わず、塩とレモン汁とオリーブオイルを使ったものなので、さっぱりとして美味しい～）

ピルピルが写ってない～。。。

どうも、義母も手間がかかるのであまりバカラオは調理しないのに、わざわざしてくれたよう。
感謝です。

パンケーキは他の白身魚でも応用できそう。　
子供達も美味しいとよく食べていたので、作ってみよう！

日本へ出張中の義父が予定より早く、今週の木曜日に帰国することになったらしく、義母は嬉しそう❤　　お昼ご飯もですが、ご馳走様ですって感じです。笑


さて、明日はフエンヒローラでのマーケットの日。　晴れてくれるといいのですが。。。













 

 

サマータイム

さて、ヨーロッパは今日３月最終日曜日よりサマータイム開始です。

１時間早く進みます。　

たかが１時間、されど１時間ですが、今日は朝から一日時間の感覚がおかしいです。。。

イースターホリデー中なので、いつもは朝は目覚ましをかけずのんびりなのですが、今朝は義母が泊まっていたので寝過ごした！と慌てました！笑
１時間進んでるのでいつもの感覚だと、問題ない時間なのですが。
義母もまだ起きておらずホッとしました～。（別に長く寝てても何も言われないし、気にもしてないようですが、一応気を使います。笑）

何だか、ごく軽い時差ぼけのようです。
日本との時差もマイナス８時間から７時間になります。

日が沈むのも日に日に長くなり、今ではこんな感じです。

写真は、今日午後７時の外の様子。
今日は薄曇りでしたが、まだまだ明るいです。

子供たちが学校に行きだした１月は朝７時半過ぎに起きても（遅い～！でも、９時前に家を出るので十分です。）外は真っ暗で、本当に時間が合ってるのか？！と毎日思うほどだったのですが、今では十分明るく、外が暗くなるのも随分遅くなりました。

季節の移り変わりを感じます。


決算を迎え、仕事が忙しい夫。　なかなかどこかに出かけられません。。。↓

必然的にご飯も家で取る事になるので、こんな時はスープをたくさん作ります。
これがあると、何かと便利。

昨日はレンズ豆のスープを作りました～。

レンズマメは鉄分、食物繊維、ミネラル豊富の食材。
しかも水に戻さなくても調理が出来るので、使いやすい！

チョリソーやソーセージを入れると子供もよく食べます♪


そして、便利と言えば大好きなタプナード。

オリーブとケーパー、アンチョビのソースです。

ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワーなどの温野菜やゆで卵、薄くカリカリに焼いたバケッドやクラッカーに乗せたり、サンドウイッチを作る時に使ったりと何かと使い道も多く、よく作ります。
これをちょっと舐めるだけで、ワインが飲みたくなる一品。笑

私は、単調になりがちなグラタンにつけて食べたりします！
味の変化球がいい感じ。
週末のディナーのステーキの付け合せのポテトグラタン用に作りました。

作り方は、
・黒オリーブ（種抜き）　　１００ｇ
・アンチョビ　　　　　　　　　１０枚
・ケーパー　　　　　　　　　５０ｇ
・にんにく　　　　　　　　　　１片
・オリーブオイル　　　　　　１００ｃｃ
・マスタード　　　　　　　　　大匙　１

全てをフードプロセッサーにかけるだけ。

瓶に入れて保存します。（うちはすぐになくなります。）

さて、明日のランチは私がかねてから食べたいと言っていた鱈の塩漬け、バカラオを義母が調理してくれるのでご馳走になる予定。

楽しみです❤