Sushi

こちらに引っ越して来て、ちょうど10ヶ月。

かねてからの、和食ブームにアニメのお陰で、ありがたい事に非常に好意的に受け入れられ、ここコスタ デル ソルでの生活も順調な私達。

会う人会う人に『寿司、大好き！』と言われるのは日常茶飯事で、どういう寿司かはともかく、興味を示して貰えるのは嬉しい事です。

人気なだけあって、冷凍の寿司も売ってます。

本当に寿司が好きな人に、作り方を教えて欲しいと言われ、昨日友人を招いて、寿司を一緒に作りました。

デンマーク人とモロッコ人のハーフでイスラム教徒のナディア。

彼女はまだ28歳。

 いつも、イスラム教に則り、頭にはスカーフ、全身を覆う服を着ています。が、その美しさ、スタイルの良さはスカーフを被って全身を覆っていても分かります。

娘は彼女に興味があり、家ではどんな服を着ているのだろう？ 髪の色は？長さは？と私に聞いていたのですが、家族と女性にはその姿を見せていいという事で今日その写真を見せて貰ったのですが、美しい事！ 

ゴージャスという言葉がピッタリ。

そして彼女はデンマーク語、英語、アラビアンを話し、スペイン語も少し出来、デンマークでお兄さんと老人ホームを経営している才女。

う〜ん、天は2物も3物も与えるようです。

もちろん、彼女の努力もあるのでしょうが。

そして、もう一人スペイン人のマリア。エジプト人の旦那さんが足の手術を火曜日に受けたばかりで、やはりサポートがもう少しいるとの事で、寿司を一緒に作る事は出来ませんでしたが、夕方少し時間が出来たからと寄ってくれました。

マリアが来れるなら、もう一人寿司の作り方を教えて欲しいと頼まれているイザベラにも来て貰おうと思っていたのですが、彼女は英語が話せないので、私とナディアのスペイン語で長時間は厳しいかなという事で、次回に。。

スペイン語、頑張らなくては。。

ナディアは『こんなに大好きな寿司を作れないなんて！』とかねてから思っていたそうなので、今日は本当に喜んでくれました。

自分でも作りたいからと、全ての工程を細かく写真に撮り、お手本を一度見せてからは全て彼女が作りました！

作りたい！ という気持ちがあるだけに、覚えも飲み込みも早い事！

今日は普通の巻き寿司と裏巻き寿司の2種。

今日は天気も良かったので外で食べました。

寿司の他に唐揚げ、茄子の揚げ浸し、キュウリの浅漬け、豆腐と海藻のサラダを作りました！

唐揚げに使った鶏肉は、ちゃんとイスラム教の教え通りに締められたハラールの肉を売っている肉屋に行って仕入れて来ました。

デザートには餡子と生クリームのロールケーキ。

これは緑茶と一緒に。

写真は取り忘れてしまいました。。

巻く前のスポンジは

こんな感じ。

グリとグラの絵本に出てくるケーキを思い出す、きれいな黄色！

茄子の揚げ浸しはイマイチだったようですが、おおむね好評で安心しました。

照り焼きのタレの作り方や手巻き寿司等まだまだ知りたい事が一杯のナディア。 

デンマークのご飯は義母に教われるので、モロッコのタジン料理を私も教えて貰う予定です。

ようやく、本場の料理の為にレモンコンフィが使えるようになりそうです。

楽しみ。

さて、これから彼女に渡す為の寿司酢のレシピを書かなくては。